一、营养价值
槐花蜜的蜜源植物是豆科植物槐树，因此槐花蜜中除了含有普通蜂蜜的成分外还含有特有的挥发油、刺槐甙等，从而使槐花蜜不但具有普通蜂蜜的润肠通便、抗菌消炎、美容养颜等功效，而且还有清热解毒、润肺止咳、宁心安神等作用，特别适合体弱多病人群、慢性病患者及心血管病患者等人群食用。
二、正确吃法
槐花蜜的吃法和其他蜂蜜完全一样，可以直接用温开水冲蜂蜜水，也可以搭配柠檬、红枣、山楂等，还可以用来蘸面包、调粥等，但不管是那种吃法都要控制好温度，切勿用超过60℃的水冲泡，更不能进行蒸煮或油炸，原因是槐花蜜含有的大量的活性物质，高温会使活性物质失去活性而降低营养价值。
三、最佳时间
槐花蜜的最佳食用时间和其他蜂蜜是一样的，建议在晚饭后1小时至睡觉前1小时这段时间饮用，很多人喜欢早上起床后空腹喝槐花蜜，事实上这是错误的，原因是空腹喝槐花蜜会刺激胃酸分泌，长期空腹饮用容易导致胃酸过多而引发胃肠疾病，另外下午3～4点工作疲倦时也可以喝些槐花蜜来缓解疲劳。
四、切勿过量
槐花蜜在饮用时一定要控制好量，虽然槐花蜜中果糖的含量相对较高(果糖比葡萄糖更易被吸收且不易转化成脂肪)，但长期过量饮用槐花蜜也是很容易导致肥胖的，原因是体内储备的脂肪要等糖类基本代谢完后才参与供能，若长期过量食用槐花蜜则会使脂肪始终得不到消耗，从而导致身体越来越肥胖。
五、食用禁忌
槐花蜜中的糖类虽然大部分是葡萄糖和果糖，但对糖尿病、高血糖等人而言吃槐花蜜容易导致血糖异常升高，从而不利于控制血糖甚至可能加重病情，虽然有些人认为糖尿病患者适量吃槐花蜜问题不大，但是到底多少为适量是个问题且不同情况的人这个量也有差异，因此这些人还是不要吃槐花蜜为好。
总结：槐花蜜是蜜蜂采集槐树花蜜酿制而成的，不管是吃法还是时间都和一般蜂蜜相同，在做法方面不要用超过60℃的水冲泡，而在时间方面尽量必要空腹饮用，另外糖尿病及高血糖人群最好不要吃槐花蜜。
