一、性质论述
蜂蜜的性质因主要蜜源不同而不同，例如枣花蜜、荔枝蜜、枸杞蜜等都是热性蜂蜜，槐花蜜、油菜蜜、黄连蜜等都是凉性蜂蜜，土蜂蜜、百花蜜等都是寒热性质不明显的平性蜂蜜，从中医理论上看寒性体质和病症的人群更适合喝热性蜂蜜，而热性体质和病症的人群则相对更适合喝凉性蜂蜜。
二、适量食用
枣花蜜适量食用是不会引起上火的，原因是枣花蜜在中医四性理论中虽然是偏热性的，但枣花蜜的热性并不像辣椒、羊肉等热性食物那样燥热，事实上只要不长期过量食用一般也不会引起上火，但热性体质或热性病症的人群最好还是喝凉性蜂蜜，例如槐花蜜、黄连蜜、紫云英蜜、油菜蜜等。
三、过量食用
枣花蜜长期过量食用也可能会上火，尤其是热性体质或有热性病症的人群更易引起上火，因此热性体质或热性病症的人群最好还是喝槐花蜜、油菜蜜、黄连蜜等凉性蜂蜜，另外不管是什么蜂蜜都不能长期过量食用，原因是蜂蜜的主要成分是糖且长期过量食用极易因糖分摄入过量而导致肥胖。
四、注意事项
1、枣花蜜虽然是偏热性的蜂蜜，但只要不过量食用一般也不会引起上火，而且枣花蜜的温热性质也并不是很显著。
2、枣花蜜长期过量食用会上火，尤其是热性体质或病症的人群更易上火，另外长期过量食用枣花蜜也易引起肥胖。
3、枣花蜜不建议长期空腹食用，原因是长期空腹喝蜂蜜会导致胃酸过多，而胃酸过多又易引发胃溃疡等胃肠疾病。
