一、蜜源植物
荔枝蜜是单花蜜中的一种，蜜源是无患子目无患子科荔枝属常绿植物荔枝，荔枝是我国南方地区特产的果中佳品，其栽培和利用历史可追溯到两千多年前的汉代，因“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”而家喻户晓，更与香蕉、菠萝、龙眼并称“南国四大果品”。
二、产地分布
荔枝蜜主要产于华南、华东及西南等地，其中尤以广东、福建、广西等地最为集中，四川、云南、贵州、台湾等地也有少量出产，开花时间集中在每年2～5月且花期可持续30～40天，一个花期一个生产群可产蜜20～40斤，高产年一个生产群的产蜜量可达上100斤。
三、营养价值
荔枝蜜的主要成分是葡萄糖(约35.03%)和果糖(约41.38%)，尚含少量蔗糖(约1.73%)、氨基酸、维生素、有机酸、酶类及矿物质等，尤以维生素E和铁元素的含量最为丰富，其中维生素E有抗氧化作用并能促进性激素分泌，而铁元素则是血红蛋白最重要的组成部分。
四、蜜种特色
1、色泽：荔枝蜜多呈琥珀色，但刚采的荔枝蜜多呈浅琥珀色，质地粘稠、透明且有光泽。
2、香味：荔枝蜜有荔枝花特有的花香味，尤其是打开瓶盖的那一瞬间往往能给人愉悦感。
3、口感：荔枝蜜的味道甘甜鲜洁，回味时略有淡淡的微酸味并有清新自然的荔枝花香味。
4、结晶：荔枝蜜因葡萄糖含量相对较高而易结晶，结晶后的荔枝蜜多呈乳白色细颗粒状。
