一、营养价值
乌桕蜜是主产于我国黄河以南各地的夏季蜜种，主要成分和其他蜂蜜一样是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质，尤其是对自由基的清除能力在所有单花蜜中都仅次于杜英蜜，体现在功效上就是乌桕蜜在抗辐射、抗氧化、防衰老等方面更为显著。
二、口感论述
乌桕蜜喝的人少的主要原因是乌桕蜜的口感太差，事实上口感也是人们选择蜂蜜时最重要的指标，简而言之口感上相对越好的蜂蜜越受人们的青睐，例如口感在所有单花蜜中都算得上最好的洋槐蜜就备受人们追捧，而甜味比其他蜂蜜稍淡且略带有轻微的酵酸味的乌桕蜜则往往无人问津。
三、正确喝法
乌桕蜜最简单且最普遍的喝法是冲蜂蜜水，只需将乌桕蜜用适量温开水冲匀即可饮用，也可与其他材料搭配做成各式各样的蜂蜜水，但喝乌桕蜜一定要注意以下三个问题，其一是空腹喝乌桕蜜易导致胃酸过多，其二是过量喝乌桕蜜易引起肥胖，其三是高温冲泡会降低乌桕蜜的营养价值。
四、注意事项
1、乌桕蜜虽然因口感太差而很少有人喝，但乌桕蜜的营养价值并不低于其他蜂蜜，尤其在清除自由基的能力上更是数一数二的。
2、乌桕蜜长期过量食用对健康反而不利，事实上长期过量喝乌桕蜜易导致肥胖，严重时甚至会因肥胖而引发糖尿病等代谢疾病。
3、乌桕蜜长期空腹食用易引发胃肠疾病，原因是长期空腹喝乌桕蜜易引起胃酸过多，而胃酸过多又是胃溃疡等问题的主要原因。
