标题

蜂蜜掺糖浆容易结晶,是真的吗?

来源:优蜜蜂作者:叶子时间:2022-12-14 13:38:41
  蜂蜜是一种人尽皆知的美食,经常购买蜂蜜、吃蜂蜜的消费者可能会发现蜂蜜具有结晶的现象,还有很多人对于蜂蜜知识不清楚,最近听说一种说法,蜂蜜掺糖浆容易结晶,这是真的吗?  蜂蜜结晶是一种正常现象,不掺糖浆的纯正蜂蜜也会结晶,蜂蜜结晶实质上就是葡萄糖结晶,蜂蜜中含有丰富的葡萄糖,含有很多葡萄糖小结晶核,在条件适宜的时候,这些极小的结晶核便逐渐增多、长大,成为结晶体母并彼此连接起来,十分缓慢地向下沉降,容器下部的蜂蜜结晶较快,最终形成结晶。

  蜂蜜是一种人尽皆知的美食,经常购买蜂蜜、吃蜂蜜的消费者可能会发现蜂蜜具有结晶的现象,还有很多人对于蜂蜜知识不清楚,最近听说一种说法,蜂蜜掺糖浆容易结晶,这是真的吗?

蜂蜜掺糖浆容易结晶,是真的吗?

  蜂蜜结晶是一种正常现象,不掺糖浆的纯正蜂蜜也会结晶,蜂蜜结晶实质上就是葡萄糖结晶,蜂蜜中含有丰富的葡萄糖,含有很多葡萄糖小结晶核,在条件适宜的时候,这些极小的结晶核便逐渐增多、长大,成为结晶体母并彼此连接起来,十分缓慢地向下沉降,容器下部的蜂蜜结晶较快,最终形成结晶。而且蜂蜜结晶是物理现象,并不会影响蜂蜜中的营养成分。

  而且影响蜂蜜结晶的因素有很多,比如结晶核多少、贮存温度、含水量多少以及蜜源种类等,蜂蜜在13~14度的环境下更容易结晶,田野牧蜂的紫椴白蜜就是容易结晶的蜜种,一般呈白色或乳白色结晶状,所以蜂蜜结晶与掺糖浆没有关系,不能说结晶的蜂蜜就是掺了糖浆,也不能用蜂蜜结晶来判断蜂蜜中掺了糖浆。有些消费者觉得蜂蜜结晶就是掺了糖浆从而买到了假蜂蜜。

  市面上还是有很多掺糖浆的蜂蜜,目前最准确的判断蜂蜜真假的方法就是通过科学的手段检测,因此建议大家最好购买经过专业理化指标检测合格的优质蜂蜜,这样的蜂蜜质量更有保证,吃起来安全放心。

相关推荐

热点阅读
推荐阅读
我国初级农产品目录(初级农产品包括的范围) 我国初级农产品目录(初级农产品包括的范围)

前言:食用农产品是指可供食用的各种植物、畜牧、渔业产品及其初级加工产品。 一、植...

虎头蜂一只价格多少钱? 虎头蜂一只价格多少钱?

虎头蜂,属于胡蜂类,它在每年4-5月产卵,一般能产数千上万枚蜂卵,6-7月形成成...

蜜源植物的种类及花期大全(十九种主要蜜源植物分布及花期) 蜜源植物的种类及花期大全(十九种主要蜜源植物分布及花期)

我国幅员辽阔,蜜源植物种类高达上万种,能生产蜂蜜的有上百种,但生产大量商品蜜的主...

各种蜂蜜的功效种类一览表(40种不同种类蜂蜜的作用与功效介绍) 各种蜂蜜的功效种类一览表(40种不同种类蜂蜜的作用与功效介绍)

1、洋槐蜜的作用与功效 :又名刺槐蜂蜜、槐花蜂蜜,洋槐蜂蜜含有刺槐苷和挥发油,其...

泡桐的拼音读和组词(泡桐拼音的正确读法) 泡桐的拼音读和组词(泡桐拼音的正确读法)

泡桐的读音 泡桐 pāotng(拉丁文名:Paulownia.),即泡桐树,属于...

养100箱蜜蜂能挣多少钱? 养100箱蜜蜂能挣多少钱?

蜜蜂是蜜蜂科昆虫的统称,最为人们所熟悉的是人工驯养用来酿蜜的意大利蜜蜂和中华蜜蜂...

广东蜜源植物花期表(广东蜜源植物大全) 广东蜜源植物花期表(广东蜜源植物大全)

在养蜂行业来说不少人在追花逐蜜,走南闯北。日复一日,风吹日晒的十分辛苦,最近做一...

2019年东北黑蜂多少钱一箱? 2019年东北黑蜂多少钱一箱?

东北黑蜂是在闭锁的自然环境里通过自然选择与人工进行所培育的我国唯一的地方优良蜂种...

蜂胶有什么功效及用途? 蜂胶有什么功效及用途?

蜂胶是蜜蜂采集的树脂并混入自身蜡腺及上腭腺分泌物加工而成的,一般多为黄褐色或黑褐...