关于蜜糖是鸭脚蜜好还是冬蜜好的问题，从专业的角度来说，这个问题比较复杂，从一定意义上来说，鸭脚木的蜜属于冬蜜，但是冬蜜又未必就是鸭脚木的蜜，而鸭脚木的蜜有可以不叫冬蜜。所以想要搞清楚这个问题，我们可以从下面几个方面来看。
什么是冬蜜？
关于冬蜜很多朋友其实是有误解的，很多人把冬蜜定义为冬季取的蜜，理由是冬季取的蜜蜜蜂酿造时间长，成熟度高，属于上好的蜂蜜。其实这些蜂蜜并非蜜蜂在冬季采集，而是在其他季节采集以后存储在蜂群中的，实际上并不一定就是冬季的蜜源植物的花蜜酿成的，所以这样的蜂蜜算不得真正意义上的冬蜜。
那么什么样的蜂蜜才算是冬蜜呢？冬蜜指的是蜜源植物是在冬季开花，蜜蜂采集了这些蜜源植物的花蜜，然后酿成的蜂蜜，这才是真正意义上的冬蜜。
鸭脚木的蜜算是冬蜜吗？
从一定意义上来说，鸭脚木的蜂蜜是可以算作冬蜜的，但是如果严格来说，又具有区域性，原因是鸭脚木在的流蜜具有区域性特点，有的地方11月左右开始流蜜，很显然在这个时候采收的鸭脚木蜂蜜，算不得冬蜜，因为这个时间并不是冬季，而有的地方在12月到1月鸭脚木才流蜜，而且蜜蜂是可以采集的，这些地方往往蜜蜂不用越冬，所以这个时候的蜂蜜算是冬蜜。从这点来看，鸭脚木的蜂蜜，是不是该算作冬蜜，还应该考虑区域。
关于冬蜜需要注意的问题
从上面鸭脚木的情况我们可以发现，所谓的冬蜜，其实只是蜜源植物开花的时间问题，而对于蜜源植物来说，并不是所有地方的蜜源植物都是在一个季节开花，比如油菜花南方地区开花时间和北方地区开花时间相差就很大。
蜜源植物开花需要的是适宜的温度，而我国属于一个多气候国家，每个地方都有它的气候特点，有的蜜源植物在一个地方可能是秋季开花，但是在另一个地方可能又是在冬季开花，所以对于冬蜜而言，我们要注意区域性。
鸭脚木蜂蜜好还是冬蜜好？
对于蜂蜜来说，其实并不存在说哪种蜂蜜好的问题，存在的是蜂蜜是不是成熟的问题，具体什么蜂蜜好，主要看我们自己喜欢的口味，而鸭脚木在冬季蜜蜂可以采集的时候本来就是属于冬蜜，这两者之间就失去了可比性，所以对于蜂蜜的好坏来说，只能说是否成熟，具体哪种蜂蜜好，主要看我们是以什么为标准，是蜂蜜的营养价值还是口感？还是其他的，而这一切，都是建立在蜂蜜必须成熟的基础上。
