蜂蜜作为一种营养食品，已经渐渐深入大家的生活中，经常吃蜂蜜的朋友可能听说过蜂蜜有不成熟和成熟之分，我们平时看到和食用的优质蜂蜜都是成熟蜜，那不成熟的蜂蜜能喝吗?
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成的甜物质，优质成熟蜜需要经过7~15天的酿造，所以其中含水量比较低，营养成分丰富，而不成熟蜜就是酿造天数比较短的蜂蜜，有些蜂农为了产量提前将蜂蜜取出，这些不成熟蜜含水量超过21%，含有的营养成分很少，而且不全面，不成熟的蜂蜜对身体是无害的，但是由于食用价值不高，不建议大家食用不成熟的蜂蜜。
由于不成熟的蜂蜜酿造时间短，蜜蜂分泌的消化酶还没有将绝大部分蔗糖转化为葡萄糖和果糖，所以未成熟蜜中的糖分大多还是蔗糖，进入身体内需要经过分解，容易堆积在体内形成脂肪，造成发胖，不成熟的蜂蜜营养成分也较成熟蜜少很多，因此未成熟蜜的营养价值比较低。
食用不成熟的蜂蜜对于身体的滋补作用比较小，如果大家想要滋补身体，建议大家还是在选择蜂蜜的时候从多方面考虑，最好购买经过专业理化指标检测合格的优质成熟蜜，像水白蜜这样的成熟蜜质量更有保证，蜂蜜中含有多种氨基酸、矿物质、维生素、活性酶等180多种营养成分，能够更好的滋养身体。
