些地方习惯将蜂蜜按季节分为春蜜、夏蜜、秋蜜与冬蜜，每一个季节的蜂蜜具有不同的共性。实际上，不管什么季节的蜂蜜，都具有《神农本草》中对蜂蜜的药理论述，譬如通便、去火、顺肠、补气生津。下面一起来看一看春蜜夏蜜秋蜜冬蜜有什么区别有什么区别吧！
什么是春夏秋冬蜜
春蜜，即采集于春季的蜂蜜。比较常见的品种有：油菜花蜜，荔枝蜜，龙眼蜜，柑橘蜜，槐花蜜。泡桐蜜，紫云英蜜，梨花蜜等。
夏蜜：即采集于夏季的蜂蜜。比较常见的品种有：枣花蜜，荆条蜜，椴树蜜，乌柏蜜，棉花蜜，野葡萄蜜，芝麻蜜等。
秋蜜，即采集于秋季的蜂蜜。比较常见的品种有：五倍子蜜，野桂花蜜（秋桂花蜜）桉树蜜，野菊花蜜等。
冬蜜，即采集于冬季的蜂蜜。比较常见的品种有：野桂花蜜（冬桂花蜜），鹅掌柴蜜（鸭脚木蜜），野坝子蜜等。
春夏秋冬蜜的区别
抛开蜂种，蜜源植物，南北差异，人为因素这些前提条件。
但就季节来说，那自然是冬蜜最佳。原因是：春蜜雨水较多，夏蜜秋蜜季节温度太高浓度低，唯有冬蜜浓度相对会更高，营养成分更丰富。而且冬季蜜源野桂花蜜是顶级蜜王，鸭脚蜜也是顶级蜜种，而且冬季蜂蜜基本全是土蜂采集，周期相对来说更长。
冬蜜一蜜难求，北方多为黑蜂意蜂，且冬季过于寒冷；南方冬季湿冷时间过多，而要采集到冬蜜，需要高要求的天气和蜂群配合，所以纯天然的冬蜜，更加难能可贵。
冬蜜的特点：
①润肠通便。
②润肺止咳
③解毒、医疮、止痛。
④众中益气。
⑤调和诸药，提高药性。
其中：冬蜜只适合中华蜂采集，中蜂也就是我们常说的土蜂，所以，这几类单花冬蜜也属土蜂蜜（土蜂中的单花蜜种），冬季的单花蜜源种类很少，采集难度比其它时期采集的土蜂蜜难度更大。
而冬季气温低，空气洁净，空气中的细菌少，花源在深山区，无现代污染，无农药影响，所以，冬季的蜜非常少，更突出它的珍贵，在蜂蜜产业中，众多蜂蜜品种里冬蜜属价格最高的一类蜂蜜。
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