假蜂蜜：多数是糖浆制成
假蜂蜜是蜂蜜市场上最让人痛心疾首的事情，很多消费者购买蜂蜜其实都是冲着蜂蜜的营养价值去的，但很多时候买到的却是假蜂蜜，有些黑心商家甚至用明矾、硫酸等裂解糖浆作假，如此制成的假蜂蜜其危害是可想而知的，更严重的是消费者都有贪图便宜的心理，低成本的假蜂蜜在销售时价格非常低，甚至低得离谱，不明就里的消费者看到这样低价的蜂蜜以为有便宜可捡，殊不知正中作假者的下怀，真应了“便宜无好货”这句老话。
勾兑蜜：原蜜加糖浆勾兑
勾兑蜜严格的说来也属于假蜂蜜，具体做法就是在原蜜中添加适量的“白蜜”，什么是“白蜜”呢？其实就是用大米经过生物技术发酵转化而成的一种糖浆，外观、甜度、口感和蜂蜜极为相似，成本一般在几元以内，在这里举个简单的例子，假如一斤槐花蜜的价格为50元，然后商家为了顺应消费者贪图便宜的心理加一半的“白蜜”，结果50多元的成本(一斤槐花蜜和一斤“白蜜”)勾兑出了2斤“槐花蜜”，即便卖30元一斤商家都有钱赚。
浓缩蜜：高温浓缩而成的
浓缩蜜是目前市场上销路最多的蜂蜜，何为浓缩蜜呢？简单来说就是蜂蜜商从蜂农收里收购大量“水蜜”后用蜂蜜浓缩设备高温浓缩而成的，而且蜂蜜商在收购“水蜜”时往往并没有明确的质量要求，不管蜜蜂酿制几天其价格都是一样的，蜂农为了利益很多蜂蜜只经过蜜蜂酿制一天便被取出来了，这个时候决定蜂蜜价格的主要因素不在是蜂蜜本身了，而是取决于蜂蜜商从蜂农那里收购蜂蜜的价格，其销售价格自然会出现参差不齐现象。
水蜜：未酿制成熟的蜂蜜
水蜜又叫未成熟蜂蜜，从字面意思就大致可以推断出来，自然成熟蜂蜜的含水量一般小于20%，而水蜜的含水量远远大于20%，原因是蜜蜂采集回来的花蜜本身含水量非常高，需要经过蜜蜂反复的酿制将水分蒸发到20%以上，然后蜜蜂会蜜蜡将其封盖储存起来，整个周期大约需要7天左右，但有些蜂农为了利益往往将未成熟的蜂蜜也取了出来，这样的蜂蜜在外观上甚至比成熟蜂蜜更受消费者欢迎且价格低廉，或许这就是蜂蜜行业的悲哀吧！
成熟蜜：价格相对较昂贵
成熟蜜是目前市场上售价最高的蜂蜜且多为中蜂酿制的，价格大多在100～300元之间，事实上只有完全成熟蜜才能算得上真正的蜂蜜，但由于价格相对昂贵反而很多消费者不买账，更多的会选择价格相对便宜的浓缩蜜或勾兑蜜，殊不知成熟蜜与浓缩蜜或勾兑蜜之间的营养差异岂那点价格差异所能置换的，因此在这里提醒大家既然要喝蜂蜜就一定要喝成熟蜜，虽然价格可能贵一点，但绝对是物超所值的，其他蜂蜜和吃糖基本没什么两样。
总结：看到这里相信大家对蜂蜜价格差异为什么如此之大应该有一定的了解了吧，因此在遇到异常便宜的蜂蜜时一定要小心，绝对是有某些原因才可能如此便宜，切勿因贪图便宜而稀里糊涂的上当受骗。
