高加索蜂蜂产自欧亚交汇的俄罗斯高加索地区。这种蜂王既不属于中蜂系列。也不属于意蜂，准确的说，高加索蜂属于西蜂系列。它们是西方蜜蜂中的一个独立蜂种。因产自高加索地区而得名。
形态特征：蜂王大部分为黑色，有的腹节背板有褐色环节，雄蜂黑色，工蜂腹部背板黑色，吻较其它蜂种长，善于采集深花冠蜜源。
经济性状：性情温驯，蜂王产卵力强，分蜂性中等，采集力强，能利用大宗蜜源，也能利用零散蜜源，比较耐寒，越冬性能优于意蜂，适合于北方饲养，爱采树胶，与意蜂或喀蜂杂交后能够产生杂种优势。
价格：自然交尾150元，人工授精200元。
生物学特性
春季育虫节律平缓，蜂群发展较慢，夏季产育能力较强，分蜂性较弱，维持较大群势，在炎热季节可保持较大面积子脾。性情温驯，不怕光，开箱检查时比较安静。采集能力强，善于采集深花冠蜜源植物，既能利用大宗蜜源，也能利用零散蜜源。善于采集树胶，造脾能力较强。秋季对外界条件变化敏感度低，断子晚，工蜂活动频繁，容易秋衰。耐寒能力较强，越冬性能优于意大利蜜蜂，但低于卡尼鄂拉蜂。定向能力差，易迷巢，盗性强。易感染孢子虫病，易患甘露蜜中毒。蜜房封盖为"中间型"。
