枣花蜂蜜结晶温度?枣花蜜会结晶吗?
枣花蜜是我国四大名蜜之一，也是市场中比较常见的一款蜂蜜，有滋阴补血、补中益气的作用，备受广大消费者的青睐。那么枣花蜜会结晶吗?枣花蜜的结晶温度是多少呢？
蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，在条件适宜的情况的里面的葡萄糖小结晶核会逐渐析出，形成结晶体。蜂蜜结晶的难易程度与蜂蜜中的葡萄糖含量有关，含量越多的越容易结晶，像椴树蜜、油菜蜜就是非常容易结晶的蜜种。反之含量越少越不容易结晶，枣花蜜恰恰就是含有的果糖含量高，葡萄糖含量少，也是不太容易结晶的蜜种。
一般来说温度在13℃-14℃时或者放在冰箱冷藏，是会促使枣花蜜中的葡萄糖小结晶核析出的，会加快葡萄糖小结晶核的运动速度，从而提高枣花蜜的结晶速度。
但是结晶是蜂蜜的一种特性，如果有蜜友发现自己家里的枣花蜜结晶了，不需要担心。结晶改变的只是枣花蜜的形态和口感，并不影响枣花蜜的质量和作用。纯正的枣花蜜在保存良好的情况下都是可以放心食用的。
还有的蜜友会用蜂蜜是否结晶作为判断枣花蜜的好坏真假的标准，这其实是不准确的，毕竟影响蜂蜜结晶和蜂蜜质量的因素有很多。还是建议大家购买那些经过层层质检合格的优质蜂蜜。
