市面上的食品都会标有保质期,现在很多人注意食品安全,格外注意保质期的问题,蜂王浆在市场上很受大家的喜欢,不过蜂王浆的保质期是几年呢?
蜂王浆的保质期与保存方法有关。蜂王浆是一种介于食品与药品之间的高级滋补营养品,其中含有丰富的营养物质和活性成分,但是只有在新鲜状态和贮存良好的条件下,才能发挥其特有的滋补作用,如果保存不当,容易发酵变质,失去应有的食用价值。温度则是影响蜂王浆新鲜度和质量的重要因素,较高的温度容易使蜂王浆失去活性,甚至变质。
因此,蜂王浆必须低温贮存,在﹣2℃以下贮存的蜂王浆1年左右质量变化甚微,在﹣18℃以下贮存,可达数年而蜂王浆质量稳定。常温下贮存蜂王浆,1天左右蜂王浆中的营养物质就会出现流失,如果是夏季气温较高,很快就会腐败变质。此外,从影响蜂蜜新鲜度的因素讲,蜂王浆还怕光、怕空气、怕酸碱、怕细菌和金属污染。
这些只要通过一般处理就能解决,保存的时候注意避免酸碱、细菌、金属接触蜂王浆,密封盛装蜂王浆即可。同时在来回取出食用的时候,勺子要保持干燥洁净,避免带入细菌和水分,引发蜂王浆变质。最后提醒大家,挑选蜂王浆的时候,最好选择经过专业理化指标检测合格的优质王浆,对身体健康更有益。
至于蜂王浆过期了还能吃的问题,小编建议对于这个问题,首先要思考蜂王浆是否处于-18℃以下低温保存,若不是,那么它极有可能已经变质。变质的蜂王浆自身营养物质也已被分解,再无其特有的养护功能,对于是否会对人体造成伤害,由于未有相关事例,也无法确认,但还是建议大家不要再使用。对于过期的蜂王浆可先取出让其稍微解冻,然后观察其色泽、黏度和气味:变质的王浆会散发酸臭味,黏度也降低呈水状,颜色也会偏暗。此处提醒,对于未变质的王浆,也不建议直接作为脸部面膜,因为脸部皮肤比其他部位皮肤都更为敏感,更易引起不良反应。若想使用蜂王浆滋养皮肤可按以下操作进行:先将王浆涂擦在耳后测试过敏情况,无特殊反应则可在洗澡时取适量王浆与水稀释后涂抹于全身,再用水进行清洗,如此既可滋养皮肤,也不会造成浪费。