小蜜蜂采集不同蜜源植物酿造而成的蜜种不同，百花蜜和槐花蜜都是从属于蜂蜜的，不过你知道百花蜜好还是槐花蜜好吗?
槐花蜜就是大家常说的洋槐蜜，带有槐花的清香，等级越高的颜色越清浅。含有维生素、活性酶、氨基酸、微量元素、刺槐甙和挥发油等多种营养物质，可以清热去燥润肠通便以及提高人体的抵抗力。
百花蜜也就是大家常说的杂花蜜，它的种类比较广泛，并不是指单一的蜜种。是小蜜蜂在同一时期内采集多种蜜源植物的花蜜经过充分酿造而成的，不同的百花蜜，侧重作用也就不同。
由于它们并不是同一类的蜂蜜，并无法直接进行类比。田野牧蜂介绍，若是在都是自然高活性成熟蜜的基础下，不管是百花蜜还是槐花蜜都是优质蜂蜜，在质量上并没有高低优劣之分，只是不同的蜂蜜侧重作用不同，它们都具有各自的长处。
功效和作用
百花蜜：采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中，解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。
槐花蜜：是春季蜜种。水白透明，质地浓稠，不易结晶，具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口。本产品具有槐花之清热、去湿、利尿、凉血、止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时亦有清热、补中、解毒、润燥之功效。为蜜中上品。较适用于心血管病人的保健食用。
如何挑选好蜂蜜？
一看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。
二闻气味，真蜜甜香，不同的花蜜冲泡后可闻到特有的花香味。每种蜂蜜均有独特的香味，纯正单一花蜜，多与其花香气味相同。如发酵变质则可闻到一股酵酸味或酒精味；如掺入较多的白糖、饴糖或淀粉，便失去花蜜特有的香气。
三倒蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。
四拉“蜜丝”，用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。
五磨颗粒，购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化；而假蜜的结晶颗粒坚硬、结成一团，指尖研磨后会留下不易融化的颗粒。
六尝味道，真蜜入口甜腻，部分蜂蜜后味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。如掺蔗糖的蜜回味短，口感糖浆味浓；掺尿素的蜜味甜而又咸涩；掺增稠剂的蜜有胶结口舌感和刺激性异味。
所以说大家在选购蜂蜜的时候应该多关注蜂蜜自身，再根据自己想要的作用以及蜂蜜的口味来选择，只有适合自己，才能更好的滋养身体，改善身体各个方面的机能。不过一定要选择优质蜂蜜哦，只有优质蜂蜜才能更好的滋养身体，改善身体素质。那些经过多方质检合格的优质蜂蜜，值得大家选购。
