椴树蜜和土蜂蜜因采集花蜜的蜂种和对象不同而不同，那么对于食用蜂蜜的朋友来说，椴树蜜和土蜂蜜应该怎么来选择呢？下面我们就从以下几方面来看一看下吧！
一、蜜源
椴树蜜是一种单花蜜，蜜源植物是椴树科植物椴树(包括紫椴和糠椴)，主要产于我国东北的完达山脉及长白山脉等地，而土蜂蜜则是中蜂酿制百花蜜(多花蜜)，蜜源植物的种类极为复杂且多变，简单来说几乎涵盖了当地的所有蜜源，因此从蜜源的组成上来看土蜂蜜比椴树蜜要丰富得多！
二、营养
椴树蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素及矿物质等成分，而土蜂蜜中除了含有椴树蜜的所有成分外，还含有很多椴树蜜没有的营养成分，另外由于土蜂蜜基本都是完全自然成熟的封盖蜜，因此土蜂蜜中所含的活性酶等生物活性物质也要比椴树蜜丰富得多。
三、功效
蜂蜜的功效源于其含有的营养物质，其中椴树蜜最显著的功效是润肠通便和缓解疲劳，而土蜂蜜所含的营养物质比椴树蜜要全面得多，也就是说土蜂蜜除了有椴树蜜的功效外，还有很多椴树蜜不具有或不显著的功效，比如土蜂蜜在增强免疫、延年益寿、安神助眠等方面也是极为显著的。
四、价格
椴树蜜和土蜂蜜在价格上也有明显的差异，其中椴树蜜的价格一般在30～50元左右一斤，少数品质较好的椴树蜜可以卖到80元左右，而土蜂蜜最便宜的都要100元以上，甚至有时候有钱都未必能买到，虽然蜜种之间的差异不能完全用价格来衡量，但价格在一定程度上也体现出蜂蜜的优劣。
总结：椴树蜜和土蜂蜜是两种截然不同的蜜种，其中土蜂蜜不管是营养还是功效都要优于椴树蜜，实际上这也是土蜂蜜比椴树蜜贵的一个重要原因，另外一个原因是土蜂蜜比椴树蜜要稀缺得多。
