蜂蜜是自然界为数不多的珍品，能让很多动物包括早期人类快速补充体能。唐代罗隐曾有诗为证：“采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜”。当植物们开花的时候，蜜蜂采集花粉和花蜜，酿造蜂蜜，而蜂蜜就是蜜蜂的食物，由于酿造出来后被蜜蜂储存在蜂巢中，以防止当外界蜜源不足时帮助蜜蜂作为备用食物度过生存危机；那么蜂蜜是怎么产生的呢？下面我们一起来了解下蜂蜜是怎样酿造出来的吧！
蜂蜜是怎样酿造出来的？
1.蜜蜂使用身上象针一样的舌头(叫喙，吸管)，将花朵中的花蜜采集到自己的蜜囊中，当蜂蜜把这些花蜜储存到蜜蜂胃部半个小时之后，蜜囊中就混入了自己分泌的转化酶，从这一刻开始蜂蜜就开始被酿造了。
2.当蜜蜂的蜜囊装满后，便开始飞回蜂巢，将蜜汁吐给内勤蜂，再由内勤蜂继续加工酿造。
3.在蜂巢里，酿造蜂蜜的工作大部分都是由内勤蜂来完成的。酿蜜时，这些内勤蜂把自己的蜜囊和口器变成一个个“小加工车间”，它们把从外勤蜂接过来的花蜜不断地吸进又吐出，同时将唾液腺分泌的转化酶和花蜜混合在转化酶的作用下，花蜜中的蔗糖不断地被分解成单糖、果糖和葡萄糖，消化道也吸收一部分花蜜中的水分;与此同时另一部分内勤蜂按一定的队形排列在巢内外的通道上，同时振动翅膀进行扇风，让气流迅速通过蜂巢以带走花蜜中的大量水分（花蜜中含有80%的水分而蜂蜜中只有14%-18%的水分），使它浓缩（这里的浓缩不同于人工加工的浓缩蜜）。
4.蜜蜂把蜂蜜储存到六角形蜡状的蜂巢中，然后反复处理直到把整个蜂巢填满。当蜜蜂填满蜂巢后，为了能储藏很长时间，就用蜂蜡将蜂巢覆盖，然后转移到其它空的蜂巢中去，重新开始所有的事情。
5.当封盖的蜂蜜成熟后，养蜂人就把蜂蜜从蜂脾中利用离心力（摇蜜机等设备）甩出来，再过滤，美味的蜂蜜就这样被我们人类收集起来了。
蜜蜂酿蜜有多辛苦？
采蜜工作极其辛苦，简直是惨无人道！不！是惨无蜂道！一只蜜蜂一次只能采20毫克花蜜，采集1500朵花才能酿造出1克的蜂蜜。要酿一千克的蜂蜜，蜜蜂需要飞行36～45万千米，相当于绕地球8～11周。跟蜜蜂比起来，小伙伴们喊工作累简直就是幸福得不要不要的。蜜蜂飞到花朵上，将小嘴伸入花中吸取花蜜（金银花之类的深花冠花种，蜜蜂的小短嘴是够不着的）。然后，将花蜜存贮在第二个胃中（蜜囊）。
在采蜜时顺带着手脚不干净，沾点花粉并拨弄成团，这就是蜂花粉。也就是在采蜜的行为中，蜜蜂不可避免地要与花接触，这样也就将花粉传送出去了，当蜜蜂飞行时就，花粉就会掉落任何蜜蜂经过的地方，这样就会使这些植物顺利地传承后代．因此，蜜蜂采蜜对植物是一种互惠互利的行为。
养蜂人如何取蜂蜜？
养蜂人取蜂蜜有三种放式，分别是：割蜜、摇蜜、刮蜜。割蜜一般是土养蜜蜂或者野外收蜂，直接将蜂蜜包插蜂巢割下来。摇蜜是现代活框养殖技术，只将蜂蜜摇出来，不破坏巢脾。刮蜜是也活框养蜂技术中的取蜜方式，只是没有摇蜜机，直接用勺子将摇刮下来。
总结：蜜蜂本身不会产蜜，蜂蜜是人们的一种说法，因为取自蜜蜂的巢，所以叫蜂蜜。严格意义上来讲，蜜蜂并不是在制造蜂蜜，我们所吃的蜂蜜是一种植物产物，即蜂蜜反刍的花露，它在蜜蜂的作用下脱水，使其营养结构得到改善。
