最近经常看到一些蜂友问蜂群饲喂花粉的技术，如：如何制作花粉饼、花粉配方、花粉如何发酵，其中花粉如何发酵的问题最为引起我的注意，养蜂期间也总看到有人提到关于花粉发酵的问题，只是喂蜂的花粉真的需要发酵吗？
发酵，百度的意思是：“微生物或其离体的酶分解糖类，产生乳酸（或酒精）和二氧化碳等的过程”，可对于花粉，什么样子才算是发酵？
很多蜂友会说加入酵母菌，或是将花粉加糖水或蜂蜜后密封几天让其发酵，可喂蜂所用的花粉一般是前一晚用糖水浸泡，第二天搅拌均匀就正常喂蜂了，从来没有那些发酵的步骤，这些年来喂蜂也从未见过蜂群任何异常。当然，如果浸泡的那一晚上也算是发酵的话，那我就无话可说了。
为什么我会提前把花粉浸泡后才喂蜂？
因为蜜蜂采回来的花粉并非能直接食用，而是会混入蜂蜜和它们自己分泌的酶，促使花粉溶解、破壁，这样才能更好的吸收、利用花粉的营养。而我们用以喂蜂的花粉多是从巢门截留下的花粉团，还属于初始花粉，蜜蜂无法直接食用利用。
人工喂粉的目的除了是弥补外界粉源不足的劣势，也是希望能方便蜜蜂食用、利用，所以事先将花粉浸泡溶解后再喂蜂更好。
花粉是不是一定要经过发酵以后才能喂养蜜蜂？
这就要看大家对于花粉发酵的定义了。
如果花粉发酵是指花粉中加入酵母菌、或是密封浸泡多日，那就我个人来说是没有必要的，因为我喂蜂的花粉都没有经过这一步骤，也是正常饲喂，并未见任何异常。
如果将花粉提前浸泡半日，让其充分溶解算作发酵的话，我认为还是有必要的，原因上文已提及，就是方便蜜蜂直接取食、利用。
当然，如果不想浸泡也是可以的，将花粉放置在箱外作为一个饲喂点让蜜蜂采集回去后自己酿制成蜂粮食用，同样是喂蜂，只是蜜蜂食用、利用会耗费一些精力。而且露天放置的花粉容易遭受风吹日晒——下雨花粉自然被毁，如果暴晒或是长期风干，花粉不像在花上时有一定湿度，蜜蜂也难以采回。
花粉的发酵与消毒有什么关系？
往往在提到花粉的发酵过程中就会提到花粉的消毒，那么花粉的发酵与消毒又有什么关系呢？
这主要是因为我们饲喂的花粉也是有蜜蜂野外采集，难免个别蜜蜂自身带有病菌，并在采集的过程中污染花粉。一般来说，花粉是不用经过消毒的过程的，经过浸泡以后揉成团就可以直接用来喂养蜜蜂，但是如果花粉的来源不明，不知道里面是不是含有病菌，可以将花粉用蒸锅蒸煮的方式进行高温消毒。
