5月13日，卫生部发布四项食品安全国家标准，其中项《蜂蜜》新标准从感官要求和理化指标上都加严格，特别是针对市面上有些蜂蜜蔗糖含量过高的问题，新标准明确要求，蜂蜜中蔗糖含量最高不得超过10%。相关蜂蜜销售人员介绍，蜂蜜并不是越透明越甜越好，含糖过高的蜂蜜很可能造假。
按照新标准的要求，100克蜂蜜中至少应含有60克果糖和葡萄糖；100克桉树蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜、野桂花蜜中，蔗糖含量不得超过10克，其他蜂蜜的蔗糖含量不得超过5克。
天津市农科院专家解释，蜂蜜之所以对人体健康有益，是因为它含有丰富的单糖(果糖和葡萄糖)，易于被人体所吸收，而劣质蜂蜜在生产中添加的蔗糖是糖，人体吸收不掉的部分会变成脂肪积蓄在体内导致肥胖。
