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野生蜂蜜冷冻保质期有多久(野生蜂蜜在冰箱里能放多久)

来源:优蜜蜂作者:叶子时间:2023-06-09 14:02:14
食品一般都有保质期,野生蜂蜜大家都听说过,有些人也可能吃过,都说蜂蜜的保质期较长,那野生蜂蜜在冰箱里能放多久呢? 蜂蜜其实并没有保质期,蜂蜜本身含有酸性物质和高浓度

食品一般都有保质期,野生蜂蜜大家都听说过,有些人也可能吃过,都说蜂蜜的保质期较长,那野生蜂蜜在冰箱里能放多久呢?

野生蜂蜜冷冻保质期有多久(野生蜂蜜在冰箱里能放多久)

蜂蜜其实并没有保质期,蜂蜜本身含有酸性物质和高浓度糖类物质,能够抑制多种细菌的生长繁殖,有杀菌的作用,同时成熟蜜中含水量低于20%,所以成熟蜜保存良好的情况下可以在常温保持很久不变质,放入冰箱中保存,温度较低,细菌的生长变得更加缓慢,保存时间更长。野生蜂蜜即非人工饲养的蜂蜜采集酿造而成的蜂蜜,纯正野生蜂蜜在冰箱里保质时间也很长。

野生蜂蜜冷冻保质期有多久(野生蜂蜜在冰箱里能放多久)

只要野生蜂蜜不变质就可以继续食用,蜂蜜变质与水分和酵母菌息息相关。当蜂蜜中的水分含量大于21%时,就为酵母菌的生存提供了有利的生存条件,适宜条件下酵母菌大量生存繁殖,分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖等物质,产生酒精和二氧化碳,蜂蜜就会出现发酵现象,不能再继续食用,因此,只要野生蜂蜜放置在冰箱中的时候注意密封,来回取食不要带入水分,长时间保存没有问题。

野生蜂蜜冷冻保质期有多久(野生蜂蜜在冰箱里能放多久)

不过提醒大家,其实并不建议大家食用野生蜂蜜,野生蜂蜜具有很多的不确定性。在酿造过程中可能受到一些野外因素的干扰,蜂蜜中的重金属含量可能会超标,同时野外蜂巢卫生情况不如人工饲养,也更容易滋生细菌,所以食用野生蜂蜜的危险性要比普通蜂蜜更大,建议大家在市场上购买经过多方质量检测合格的蜂蜜。

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