油菜是我国分布面积最大、连续花期最长的一个蜜源，生产季节在春、夏两季，主产区为新疆、甘肃、青海、陕西、四川、湖北、江西、浙江、黑龙江、内蒙古、河北、山西等省区。油菜顾名思义是榨油用作物。对移动养蜂的蜂农来说是非常好的蜜源植物。 同其他种类同期春季开花的植物不同，它的花期比较长，一直能开到5月。日本油菜种植一直在减少，相应油菜蜜产量也有下降。
油菜蜜的特征：新生产的液态油菜蜜呈特浅琥珀色，有油菜花香味（青气味），味甜而不爽，极易结晶，结晶后呈白色油脂状。油菜蜜还有个特点就是要比其他单花蜜的花粉含量高很多。
主要化学成分含量：葡萄糖36.90%，果糖40.60%，蔗糖3.50%，粗蛋白0.56%。酸度3.85，酶值10.70。
油菜蜜的作用与功效：油菜蜜有调节胃肠功能，减轻前列腺肥大的功效。
