1、蜜源植物
五味子蜂蜜和椴树蜜的蜜源植物有很大区别，五味子的蜜源是藤本植物中药五味子的花蜜，它受地域气候和品种的不同开花时间也会有所区别，一般多在五到九月份开放，流蜜期在三十天左右，椴树蜜的蜜源是椴树花，一般多在每年的六月中旬到七月中旬开放，流蜜期较短只有二十天左右。
2、产量、产地
五味子蜂蜜和椴树蜜的产地也有区别，在很多地方都有产出，主要产自黑龙江、吉林、河北、甘肃等地，而椴树蜜基本只在东北地区有产出，主要产自长白山脉、完达山脉、大小兴安岭等地区，由于五味子蜂蜜集中分布的较少，所以它的产量比椴树蜜要低一些。
3、外观形态
五味子蜂蜜和椴树蜜在外观形态上也有很大区别，五味子蜂蜜一般多呈浓稠的琥珀色，比较容易结晶，结晶后多呈细颗粒状的琥珀色，而椴树蜜一般呈透明的浅黄色或琥珀色，非常容易结晶，一般在摇蜜后几天的时间内就会结晶，所以市场上售卖的椴树蜜基本都是结晶的状态，结晶后的呈洁白色或乳黄色细腻的颗粒和油脂状。
4、食用口感
五味子蜂蜜和椴树蜜的口感也有些许区别，五味子蜂蜜甘甜适口，有淡淡的五味子花香味和药香味，回味微酸略带中药的苦涩味，椴树蜜口感甜润有浓烈的椴树花芳香味，回味也略带微酸。
5、营养价值
五味子蜂蜜和椴树蜜的营养价值没有太大区别，它们都是优质的成熟蜜，所含的营养物质也相差不多，只是五味子蜂蜜中含有天然的素这一药用成分，所以它在安神助眠、润肺补肾等方面有较好的功效，而椴树蜜的有机酸、矿物质等成分含量较高，在润肺止咳、消炎化痰等方面功效比较显著。
