功能效用
椴树雪蜜，是蜜蜂由椴树花酿的蜜，是我国东北特有蜜种，因其呈现白色乳酪状，故名“雪蜜”，口感芳香浓郁，回味绵长，完整保留了原蜜中固有的营养成分，是蜂蜜中的精品。花香味相对于其他蜜种较淡，并且会有微酸味，容易结晶。具有养胃补虚、清热补中、解毒润燥之功效，有一定的镇静作用。
1.缓解疲劳
椴树雪蜜中含有丰富的能量以及糖分，能够为我们的身体提供营养，让身体状况变得更好。另外，椴树雪蜜中还含有对大脑神经很有好处的一种元素，这种元素能够起到滋养脑神经的作用，帮助改善脑细胞的作用。
2.安神助眠
椴树雪蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙椴树雪蜜（加入1杯温开水内），可以帮助尽快进入梦乡。
3.护肝解酒
椴树雪蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。饮酒前吃50克椴树雪蜜或几块涂椴树雪蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。
4.润肺止咳
李时珍在《本草纲目》中写道：“蜂蜜生凉热温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。”椴树雪蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。
5.瘦身减肥
现代医学证明，椴树雪蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，同时椴树雪蜜有增强肠蠕动的作用，可显着缩短排便时间，减肥女性的首选。
6.美容养颜
新鲜椴树雪蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。冬季皮肤干燥，可用少许椴树雪蜜调和水后涂于皮肤，可防止干裂，可用椴树雪蜜代替防裂膏，是女性朋友天然的美容佳品。
7.延缓衰老
椴树雪蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，能清除体内的垃圾-氧自由基，达到抗癌，防衰老的作用。
营养价值
椴树雪蜜比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，比一般蜂蜜更能补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效，是蜂蜜中难得的佳品。
1.椴树雪蜜中葡萄糖含量在40％左右，果糖含量在30％左右，酶值在12~20之间，还有多种维生素和无机盐、有机酸酶，有促进人体生长和活力的生物素。
2.椴树雪蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐，还含有一定数量的维生素B1、维生素B2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质。所含有的钙、磷元素对于儿童可促进骨骼发育，对于老人可防止骨质疏松；
3.椴树雪蜜所含有的维生素B可迅速恢复疲劳，增强耐力，增强抵抗力，延缓衰老，益寿延年。
4.椴树雪蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶最多的一种。酶是帮助人体消化吸收、吸收和一系列物质代谢及化学变化的促进物质。
【注意事项】
食物相克
1.椴树雪蜜+生菜：一起吃易导致腹泻
椴树雪蜜中所含的果糖、葡萄糖很容易被人体消化吸收，对于促进大肠排便很有益处；而生菜性凉味甘，有祛热解毒的作用，还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；然而脾胃虚弱或消化不良的人群同食两者，会急剧加速肠道运动，导致腹泻。
2.椴树雪蜜+莴笋：不利肠胃，易致腹泻
椴树雪蜜对于促进大肠排便很有益处，有缓解便秘或大便燥结的食疗功效。而莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲，还对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。然而脾胃虚弱或消化不良的人群同食两者不利于肠胃，甚至可出现腹泻等症状。
3.椴树雪蜜+韭苔：一起吃会阻碍血液循环
椴树雪蜜中含有的果糖和葡萄糖能被身体很快消化吸收起到缓解疲劳，恢复精力的作用；而韭苔散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。但两者一起吃会阻碍血液循环，不利于身体健康。
饮食宜忌
适宜：老人、便秘患者、高血压患者等
一般人群均可食用，蜂蜜适宜肺燥咳嗽、干咳无痰之人食用；适宜肠燥便秘，尤其适宜老年人、体弱者、病后、产妇便秘时食用；适宜胃及十二指肠溃疡患者食用；适宜高血压、心脏病、冠心病、肝脏病人食用；适宜生长发育期的儿童食用；适宜神经衰弱、失眠患者以及肥胖者食用。
禁忌：糖尿病患者
椴树雪蜜中含有大量葡萄糖单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，故糖尿病患者不宜饮用。
母婴宜忌
孕妇可以食用。
孕妇在孕期会出现便秘的现象，而椴树雪蜜具有润肠通便的作用，能有效地预防便秘及痔疮出血。还富含锌、镁等多种微量元素及多种维生素，对促进胎儿的生长发育有着积极作用。
婴幼儿不宜食用。
椴树雪蜜在生产运输过程中，易受到肉毒杆菌的污染。婴幼儿由于抵抗力弱，食入肉毒杆菌后，则会在肠道中繁殖，并产生毒素，易引起肉毒杆菌性食物中毒。
